螺桿式冷水機產(chǎn)生異味怎么解決?

    　隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，螺桿式冷水機的使用也越來越廣泛。我們在使用螺桿式冷凍機時，有很多注意的問題，稍不留意就會使螺桿式冷水機出現(xiàn)異味。那么螺桿式冷水機產(chǎn)生異味是什么原因，怎么解決呢?下面吉美斯制冷小編就來為大家介紹。

　　1、螺桿式冷水機中產(chǎn)生異味的原因

　　所謂異味，即螺桿式冷水機中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的改變，發(fā)生一 種不正常的氣味，時間久了，這種氣味就粘附于螺桿式冷水機的墻面、頂棚以及設備和工具上。螺桿式冷水機中發(fā)生異味，一般說來有以下幾個方面的因素：螺桿式冷水機在未進食品前就有一種異味存在。入螺桿式冷水機前食物就有糜爛蛻變景象，如蛻變的蛋、肉、魚等。寄存過魚的螺桿式冷水機，未經(jīng)清潔即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致使氣味感染而蛻變。

　　螺桿式冷水機通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁衍，發(fā)生霉氣味。螺桿式冷水機制冷管道的走漏，制冷劑(氨)侵蝕到食物中致使異味發(fā)生。螺桿式冷水機中溫度不降低，致使肉品蛻變腐壞發(fā)生糜爛味。這種狀況多發(fā)生在鮮肉未凍住、凍透即轉(zhuǎn)庫儲藏。不一樣氣味的食物存在一個螺桿式冷水機倉庫內(nèi)，致使食物串味相互感染。

　　2、 防止螺桿式冷水機異味產(chǎn)生的方法

　　螺桿式冷水機冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。螺桿式冷水機庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術處理，排除異味后方可使用。

　　食品在冷加工過程中，必須使冷水機庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若螺桿式冷水機庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工，螺桿式冷水機內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。

　　對于螺桿式冷水機產(chǎn)生異味怎么解決就為大家分享到這里，螺桿式冷水機的制冷功率比渦旋式冷水機的功率大，主要應用于化工廠、油墨印刷廠、汽車制造廠或者中央空調(diào)系統(tǒng)或其他大型工業(yè)制冷方面。